腳踏車主婦的偕樂園

昨晚用麵包機烤了這條顏色很漂亮的吐司，當今天早餐。以市售蔬菜原汁代替水，蔬菜汁是番茄紅色，烤出來卻是橙黃色，但味道依然嘗得出番茄的酸味，頗有義大利風味，適合夾些起士等鹹料。

自去年夏天添購這台Panasonic麵包機(機型-SD-BMS104)以來，幾乎就不再買土司，只要家裡常備麵粉、牛奶、奶油等，想吃時就材料放進去攪一攪，無添加物之虞；吃剩冷飯也可加入，米麵包口感更軟嫩，做出來的土司會牽絲還有氣孔，又鬆又軟，滿意極了。

今年日本聖誕節遇到天皇生日補假一天形成三連休假期；可惜到今天為止關東天氣都不佳，寒冷又陰雨，期待明天放晴才有動力出門走走，體驗佳節氣氛。

不知道為什麼？日本人過聖誕節總要吃蛋糕，從來沒跟著湊熱鬧，今年第一次入境隨俗，因為也半年沒作蛋糕，有點想念烤蛋糕時的滿室溫暖，昨天就做最拿手的紅茶戚風，買一盒當季的茨城縣草莓，除了蛋糕裝飾，也拿幾顆磨成草莓果粒泥加入鮮奶油裡一起打，整個蛋糕都有草莓清香。

今天公公生日；明天婆婆過母親節，昨天下午很狗腿地預做了兩個蛋糕。

(↑ 今日愛妻弁當 小黃瓜黑木耳炒雞肉+煎薄鹽鮭魚片+十六穀米飯)

每天的弁當還是有記錄在相簿裡，但便當文許久沒放，來充一下版面。

Chicken Nugget的日文是直接翻英文外來語-チキンナゲット；中文不知道怎麼叫？我都說麥克雞塊，因為最早吃到就是在麥當勞裡。這兩天用公公之前收成的黃豆又搾了豆漿，搾出好多豆渣，剛好冷凍庫剩下便宜的雞胸肉，就剁成泥跟豆渣和蔬菜泥混合炸成Nugget。

食譜是參考這裡。材料很簡單，蔬菜部分自己另加了山藥泥和紅蘿蔔泥，都是廚房有的，唯一添購是ナツメグ(Nutmeg)，食譜上寫可加少許，平常很少買這類香料罐，通常買來用沒幾次就沒用很浪費，這次決定相信食譜，另一食譜還說加大蒜片也很合，就乾脆一起買，大蒜片炒飯也可加，用途算廣。

很喜歡日本居酒屋的氣氛，寒冬夜晚亮著昏黃燈火、煙霧繚繞的招喚，不自覺就想進去取暖。

可惜我跟Ta都不抽煙也對煙味敏感，平常外食極少選擇居酒屋，試想進到狹隘擁擠、大家得身子挨著身子喝著酒、抽煙解憂愁的居酒屋，然後說想要禁菸位置，恐怕也很為難老闆(笑)

好久沒烤蛋糕，日本現在天氣超適合沖杯熱茶，享用濃郁紮實的磅蛋糕！

戚風我已做得很熟練，但輕飄飄的戚風配上冰涼鮮奶油，較屬於夏天的甜點。冬天會想吃點重口味高熱量的，最簡易快速就是磅蛋糕(pound cake)。

據說內行人來水戶旅行，多會品嘗這家鰻魚飯老舖-- ぬりや。

ぬり的日文是「塗」之意，蒲燒鰻魚除了要有肉質綿細的好鰻；重點也在燒烤時反覆塗刷醬料的手腕，店名取為ぬりや想必在醬料掌控上極為自豪。從每天中午11點半一開店就客滿、晚餐時段沒預約很難吃到、且多數客人不惜等職人烤鰻一小時才能上菜的耐心看來，水戶評價最高鰻魚飯不是虛有其名。

(↑今日愛妻便當-魚卵散壽司+可愛版的丸大豆瓶裝醬油)

今天便當裝了散壽司，兩天前多買的碗豆莢正好為散壽司添色。

上週五去袋田賞楓前，大家先在這家靜香庵會合順便用午餐。

名字聽起來像吃素，事實上也很接近，它是蒟蒻、豆腐跟湯葉(ゆば、就是生豆皮)的專賣店。

岐阜縣的中津川這個地方有種我很喜歡的和菓子，日文叫栗きんとん。

三年前去合掌村、妻籠宿等地旅行時吃過，後來又透過網路買過幾次，回味不已。江戶時代的岐阜中山道是大名上京必經之路、商旅業盛行之地，從東西方往來的文人旅客在此交會休憩，因而吟詩作對的茶會日漸增多。鄉間山林最容易取得的原料就是栗子，栗きんとん即是此時興起的茶點。

進入涼爽的秋天可以再開始做點炸物。

天氣熱炸東西真是酷刑，難怪夏天的超市或餐廳的天婦羅等炸物熟菜銷售特別好，在家搞得汗流浹背不如用買的輕鬆又節電。最近開始變涼，三連休回公婆家也是做炸雞塊，配上一大盤高麗菜絲，還有婆婆用公公今年第一批收成的糯米蒸的紅豆飯，大家吃得開心，公婆異口同聲說好久沒在家吃炸物，特別美味，看來婆婆夏天也不炸東西。

秋天是鮭魚肥美的季節，超市的魚貨區擺滿紅通通的北海道新鮮秋鮭和魚卵，引人垂涎。

生的鮭魚卵叫生筋子；一粒粒成品才叫いくら。以前搞不清楚這兩者區別，甚至在婆婆送來她自己醃的鮭魚卵之前，我還以為鮭魚卵的原味就是這樣鹹鹹的，殊不知其實是醃出來的！

颱風那晚Ta還在出差，狂風暴雨三小時，不時聽到瓦片滾落下來的聲響，感覺屋頂快掀翻，一個人在家不斷想起三隻小豬的寓言(笑)，遇到強颱，鋼筋水泥還是比木造屋穩固啊！

地震震壞的屋頂一直排不到工期，強颱15號(洛克)一來又吹掉幾片磚瓦，屋頂已經零零落落，決定還是花大錢全面大翻修，不再用傳統日本瓦，儘管日本瓦的造型古典又耐看，和風味十足，但考慮它整體有幾噸重的重量，會讓房子本體在強震來時搖晃更厲害，忍痛決定撤掉，換上業者建議的輕量纖維瓦，只是這一換就比之前報價多出五、六倍，且同樣得等待建設公司的空檔，受天災摧殘真是考驗金錢實力和忍耐度！

(↑ 泡一整晚的黃豆加水後用果汁機打五分鐘，濾出豆漿後煮沸即可)

↑ 9/14 蔥花鹽焗豬肉+南瓜蛋沙拉+小番茄

日本7-11有賣一種「ねぎ塩豚カルビ」弁当，帶點檸檬香的蔥花鹽焗豬肉底下舖麥飯，超商便當卻非常美味！在書店翻食譜時，有位便當料理家介紹這道菜，開宗明義也不諱言是在7-11吃到時很驚艷，才開始研究如何複製！最近在網路上也找到了做法，做起來有幾分相似，很適合帶便當或是丼物。

秋天一到，就會很想做煮物料理。

今天弁當是筑前煮，昨天在涼爽的傍晚時分輕鬆悶煮40分完成的。

沖繩綠苦瓜生命力驚人，回台灣那五天沒能澆水，它仍是枝葉繁盛長個不停！

種在土裡的苦瓜不用肥料，只靠雨水就可栽培；爬藤出來的葉子又綠又密，遮陽效果比西洋朝顏好，還可收成一堆健康綠苦瓜，會不會太好康？婆婆說若沒即時收成，綠苦瓜會漸變成黃色，然後爆裂開來，裡面的紅色種子掉到土裡後明年就會再長，不用買新種子。公婆家的苦瓜已經邁入第十年，生生不息。

早上捏兩個十六穀米飯糰當便當，合計分量約是一碗飯。

這幾個月外食較多；加上調去的新單位聚餐頻率高，日本人真是很愛聚餐小酌！回台灣一趟，親友們都明顯感覺Ta身型改變，唉！猶記他婚前是標準身材，怎麼幾年下來肚子也跑出來，真是糟糕！他本人倒不在意，老是回答因為我太太料理太好吃。

↑ 今日愛妻弁當 小燒賣+鮪魚蔥花蛋捲+燙蘆筍+小番茄

Ta再上一天班，明天要開始十天お盆長假，所以今天弁當有點在清冰箱！