昨晚用麵包機烤了這條顏色很漂亮的吐司,當今天早餐。以市售蔬菜原汁代替水,蔬菜汁是番茄紅色,烤出來卻是橙黃色,但味道依然嘗得出番茄的酸味,頗有義大利風味,適合夾些起士等鹹料。
自去年夏天添購這台Panasonic麵包機(機型-SD-BMS104)以來,幾乎就不再買土司,只要家裡常備麵粉、牛奶、奶油等,想吃時就材料放進去攪一攪,無添加物之虞;吃剩冷飯也可加入,米麵包口感更軟嫩,做出來的土司會牽絲還有氣孔,又鬆又軟,滿意極了。
昨晚用麵包機烤了這條顏色很漂亮的吐司,當今天早餐。以市售蔬菜原汁代替水,蔬菜汁是番茄紅色,烤出來卻是橙黃色,但味道依然嘗得出番茄的酸味,頗有義大利風味,適合夾些起士等鹹料。
自去年夏天添購這台Panasonic麵包機(機型-SD-BMS104)以來,幾乎就不再買土司,只要家裡常備麵粉、牛奶、奶油等,想吃時就材料放進去攪一攪,無添加物之虞;吃剩冷飯也可加入,米麵包口感更軟嫩,做出來的土司會牽絲還有氣孔,又鬆又軟,滿意極了。
今年日本聖誕節遇到天皇生日補假一天形成三連休假期;可惜到今天為止關東天氣都不佳,寒冷又陰雨,期待明天放晴才有動力出門走走,體驗佳節氣氛。
不知道為什麼?日本人過聖誕節總要吃蛋糕,從來沒跟著湊熱鬧,今年第一次入境隨俗,因為也半年沒作蛋糕,有點想念烤蛋糕時的滿室溫暖,昨天就做最拿手的紅茶戚風,買一盒當季的茨城縣草莓,除了蛋糕裝飾,也拿幾顆磨成草莓果粒泥加入鮮奶油裡一起打,整個蛋糕都有草莓清香。
很喜歡日本居酒屋的氣氛,寒冬夜晚亮著昏黃燈火、煙霧繚繞的招喚,不自覺就想進去取暖。
可惜我跟Ta都不抽煙也對煙味敏感,平常外食極少選擇居酒屋,試想進到狹隘擁擠、大家得身子挨著身子喝著酒、抽煙解憂愁的居酒屋,然後說想要禁菸位置,恐怕也很為難老闆(笑)
好久沒烤蛋糕,日本現在天氣超適合沖杯熱茶,享用濃郁紮實的磅蛋糕!
戚風我已做得很熟練,但輕飄飄的戚風配上冰涼鮮奶油,較屬於夏天的甜點。冬天會想吃點重口味高熱量的,最簡易快速就是磅蛋糕(pound cake)。
進入涼爽的秋天可以再開始做點炸物。
天氣熱炸東西真是酷刑,難怪夏天的超市或餐廳的天婦羅等炸物熟菜銷售特別好,在家搞得汗流浹背不如用買的輕鬆又節電。最近開始變涼,三連休回公婆家也是做炸雞塊,配上一大盤高麗菜絲,還有婆婆用公公今年第一批收成的糯米蒸的紅豆飯,大家吃得開心,公婆異口同聲說好久沒在家吃炸物,特別美味,看來婆婆夏天也不炸東西。
秋天是鮭魚肥美的季節,超市的魚貨區擺滿紅通通的北海道新鮮秋鮭和魚卵,引人垂涎。
生的鮭魚卵叫生筋子;一粒粒成品才叫いくら。以前搞不清楚這兩者區別,甚至在婆婆送來她自己醃的鮭魚卵之前,我還以為鮭魚卵的原味就是這樣鹹鹹的,殊不知其實是醃出來的!
沖繩綠苦瓜生命力驚人,回台灣那五天沒能澆水,它仍是枝葉繁盛長個不停!
種在土裡的苦瓜不用肥料,只靠雨水就可栽培;爬藤出來的葉子又綠又密,遮陽效果比西洋朝顏好,還可收成一堆健康綠苦瓜,會不會太好康?婆婆說若沒即時收成,綠苦瓜會漸變成黃色,然後爆裂開來,裡面的紅色種子掉到土裡後明年就會再長,不用買新種子。公婆家的苦瓜已經邁入第十年,生生不息。
早上捏兩個十六穀米飯糰當便當,合計分量約是一碗飯。
這幾個月外食較多;加上調去的新單位聚餐頻率高,日本人真是很愛聚餐小酌!回台灣一趟,親友們都明顯感覺Ta身型改變,唉!猶記他婚前是標準身材,怎麼幾年下來肚子也跑出來,真是糟糕!他本人倒不在意,老是回答因為我太太料理太好吃。