腳踏車主婦的偕樂園

昨晚用麵包機烤了這條顏色很漂亮的吐司，當今天早餐。以市售蔬菜原汁代替水，蔬菜汁是番茄紅色，烤出來卻是橙黃色，但味道依然嘗得出番茄的酸味，頗有義大利風味，適合夾些起士等鹹料。

自去年夏天添購這台Panasonic麵包機(機型-SD-BMS104)以來，幾乎就不再買土司，只要家裡常備麵粉、牛奶、奶油等，想吃時就材料放進去攪一攪，無添加物之虞；吃剩冷飯也可加入，米麵包口感更軟嫩，做出來的土司會牽絲還有氣孔，又鬆又軟，滿意極了。

之前常看到有人寫說，麵包機做出來的放到第二天就不好吃，最好配合湯種法製作，就是先抓一些麵粉跟水的分量用鍋子加熱慢慢攪成糊，成為湯種，待涼再和剩餘材料放入麵包機中代勞，如此就和市售土司一樣美味。

結果試過一次湯種法後，發現並沒有更美味，想來是日本廠商也不斷改進產品，現今麵包機的成品若純就土司來說，我認為已沒有用湯種的必要，夠好吃啦，放個兩三天都可以，回溫烤一下更讚。

麵包機好處是還可消化廚房裡用不完的塗醬、抹醬、乾果等，變化出不同口味土司。試過黑芝麻、葡萄乾、玄米飯、胡桃肉桂楓糖....等，都還不錯。

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