颱風那晚Ta還在出差，狂風暴雨三小時，不時聽到瓦片滾落下來的聲響，感覺屋頂快掀翻，一個人在家不斷想起三隻小豬的寓言(笑)，遇到強颱，鋼筋水泥還是比木造屋穩固啊！
地震震壞的屋頂一直排不到工期，強颱15號(洛克)一來又吹掉幾片磚瓦，屋頂已經零零落落，決定還是花大錢全面大翻修，不再用傳統日本瓦，儘管日本瓦的造型古典又耐看，和風味十足，但考慮它整體有幾噸重的重量，會讓房子本體在強震來時搖晃更厲害，忍痛決定撤掉，換上業者建議的輕量纖維瓦，只是這一換就比之前報價多出五、六倍，且同樣得等待建設公司的空檔，受天災摧殘真是考驗金錢實力和忍耐度！
颱風過後這兩天氣溫驟降突然變好涼，還有點冷，不禁想念起夏天，日本的夏天好短暫！
夏天時常做這道菜，也是從はなまるマーケット節目學來，還是主持人岡江久美子示範的私房菜。做法超簡單，簡單到看電視時不用筆記就記下來了！只要用白色的昆布醬油來拌燙過的菇類和水菜，放入冰箱冷藏一小時，菇類特殊成分會讓涼拌汁液變有點濃稠，喜歡的話再加上一點日本梅子，就是一道和風十足的涼拌菜，每次都做很多想分幾餐吃，每次卻都一餐就吃光光，應該是水菜的清脆和菇類滑嫩好入口的關係吧！
進入秋天大概沒啥機會再做，之前做時有拍下照片，就先寫個紀錄。冬天別太快來啊！嗚嗚！
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【キノコとミツバの白だし浸し】
材料/日式白色昆布醬油、水菜、金針菇、鴻喜菇各一包
做法/白色昆布醬油三大匙加九大匙開水調勻備用(口味請自行調整)，燒一鍋水滾後放入菇類燙熟，約一兩分鐘即可，然後放入水菜並關火，用餘溫攪拌一下即可撈起，趁熱與備用醬汁拌勻，待冷後連汁液放入冰箱冷藏一小時以上，敢吃日本梅子的話加一點梅肉下去一起食用。
↑ 材料簡單又便宜
↑ 菇類最好要比水菜多，口感比較滑嫩
↑ 白色昆布汁跟開水比例，基本上是一比三，但可以個人喜好調整。
↑ 水菜放入後馬上關火，用餘溫攪拌即可。
↑ 趁熱撈起跟醬汁攪拌，味道才能進去。
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