腳踏車主婦的偕樂園

這道「主婦燒賣」是Ta百吃不膩的「菜」！

對！來日本後發現，像餃子、燒賣、春捲這類點心，通通被日本人當做一種「菜」，配著飯吃！

更不可思議是，這些平民麵食，漂洋過海到了日本，冠上中華料理名號後，搖身一變高級品，還貴得誇張。橫濱中華街隨便一家店內的肉包，一顆叫價都是兩、三百日幣，約台幣八、九十元；12顆燒賣用禮盒裝賣一千日幣；一般超市裡冷凍燒賣六個或八個裝也都在三百至四百日幣之間；到餐廳點煎餃，六個一盤基本價多在三百五日幣上下，這價錢可以吃台灣四海遊龍的鍋貼20來個吧！

日本物價其實已和台北很接近，我並不常覺得有特別貴的東西，甚至像奶製品、肉品等，都還比台灣便宜，鮮奶品牌又多又濃又便宜！唯獨中華料理這一項，掌管家庭開銷的主婦-我，經常買不下手！

自己做是個好方法，我閒暇時間多，到日本短短數月包了好幾次水餃，分包冷凍後，也順便孝敬一下愛吃餃子的公公，婆婆嘗到自家高麗菜跟白菜的餃子，顯然很滿意，上週竟帶了生絞肉來，要我有空再多包些。

這陣子嘗試做燒賣，食譜是燒賣皮的包裝背面學的，只是多加了紅蘿蔔加香菇，自己嘗來總覺得差了那麼點什麼，不過Ta顯然很買帳，不停誇讚愛妻手藝佳，總是一掃而空。慶幸有個好養的先生！

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↓材料準備(30個)：豬絞肉250g / 香菇末30g/ 薑末/ 蔥末(或洋蔥切碎)/ 紅蘿蔔末/ 燒賣皮

↓燒賣皮在日本超市都有賣，通常在豬絞肉區附近就會發現水餃皮或燒賣皮。

↓調味料：鹽、胡椒、糖各約5克 ┼ 酒、香油各15克 ┼ 薄鹽醬油30克 

↓所有調味料跟材料攪和在一起，充分攪拌或摔打到絞肉有彈性 。

↓包燒賣用手掌虎口處最方便，把皮鋪在虎口處，填入餡料後便可捏出形狀。

↓蒸鍋裡水滾後，再放入燒賣。一次多蒸幾個，可放入冷凍冷藏，要吃再微波一下。

↓大火蒸約15分鐘後成品出爐，雖不像還是有幾份樣~~ 吃時可沾醬油加黃芥末

↓日本家庭吃燒賣必沾的からし(黃芥末) ，包裝上還有燒賣圖片哩~~