腳踏車主婦的偕樂園

(↑ 泡一整晚的黃豆加水後用果汁機打五分鐘，濾出豆漿後煮沸即可)

異鄉煮豆漿有個缺點：豆漿香氣會緩緩上昇、繚繞直到充滿整個家！就是你清早進到巷口傳統豆漿店會聞到的熟悉的悶悶的豆香。一度我起了幻覺，角落裡是應該有個油鍋在炸油條；飯鍋裡就躺著熱騰騰的糯米飯等待被包成飯糰......可惜待豆香散去才明白，這些簡單的美味在異鄉是多麼令人思念的鄉愁！唉！是說沒事煮什麼豆漿，持續喝日本的怪味豆漿不就天下太平？

第一次煮豆漿就成功，不敢置信，真的只要黃豆跟水，也不需買豆漿機，就可以好喝到想尖叫。拜厲害的Carol老師之賜，這些外國媳婦得以一解鄉愁，照著她的食譜做，簡單重現傳統味，還可濾出豆漿店不會給你的豆渣。

黃豆在日本超市都有賣，這次是用北海道乾燥大豆(下圖左)，300公克包裝不到日幣300，不過應該還是比台灣貴吧；另外在日本比較難取得是豆漿布，找半天買了擦餐具用布，使用前先洗一遍，感覺它纖維比較細，比較接近豆漿布的樣貌，結果證明可行，只是濾的過程雙手都滑滑黏黏，沒辦法拍照，最終是可以成功將生豆漿跟豆渣分離的(見下大圖)，之後再將生豆漿慢火邊攪邊煮沸就大功告成。

_______________________________________________________________

↓ 這週剛好Ta出差去，暫時拋棄白飯、納豆、海苔、泡菜、味增湯.... 早上蒸了包子、煎了蔥花蛋，再把昨晚煮的豆漿加熱，自己享用久違的中式早餐，讚！