昨天去逛水戶車站南側的新落成大樓-エクセルみなみ。
四樓有幾家新成立的拉麵店，每家面積都不大，排在一起就像拉麵市集很熱鬧。這家「つけ麺TETSU壱の木戸」的店員不斷在外面吆喝：東京來的拉麵、歡迎光臨....！東京競爭激烈，之前吃過水戶車站北側0101百貨內的「青葉」也是標榜東京來的，魚介系加豚骨系混合的湯頭，在其他本地拉麵店還沒有發現過，真的不一樣。這樣講還是有效，12點不到店外就開始排起長龍。
當眼前有四家拉麵店，你會不會選最多人排隊的那家？我們也沒勇氣進去沒人排的(笑)。
於是就跟著湊熱鬧。第一次來決定先點招牌寫的中華そば跟つけ麺，一個是湯的一個是乾的沾麵，價格還有點良心，700日幣左右。青葉就都要800以上。湯麵是細麵；沾麵是粗麵條，通常沾麵都是粗麵條多。湯頭明顯也是魚介類，Ta非常喜歡；沾麵的醬汁就是濃稠的豚骨醬油，還好沒有放很多醋，好吃好吃。因為很多其他店家的沾麵都偏酸，為了迎合夏天的爽口訴求，總是會多放些醋味。
最大噱頭是，吃到一半店員會來問要不要石頭，於是來了兩顆上面有編號的石頭(下圖)！
↓ 我拍下來了，石頭這樣用的，冬天還不錯，隨時有熱湯可喝，夏天的話就免了。
↓ 這家的沾麵有得過雜誌評比肯定
↓ 中華そば 700日幣
↓ つけ麺 750日幣
↓ 教你怎麼享用的漫畫，右邊那壺是柴魚高湯(割湯)，吃完沾麵後加入剩餘醬汁稀釋後喝湯。
這家噱頭十足又好吃，若有來水戶玩值得推薦，水戶好吃的拉麵真的不太多......
つけめんTETSU 壱の木戸
住所：茨城県水戸市宮町1-7-31エクセルみなみ ４階
平均予算：￥1,000～￥1,999
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中華そば跟つけ麺，看來很有特色，很新奇的吃法，在台灣還沒有看過用石頭加熱的方法。 [版主回覆06/13/2011 08:46:55]我也第一次看到，很新鮮。