腳踏車主婦的偕樂園

周六日都吃得簡單，減少烹調手續，雖然還是做飯，盡量讓自己也能有週末的輕鬆，週一開始又可面對五點半起床做早餐、準備便當的規律生活。 今晚吃的這個麵線加了鯖魚的水煮罐頭，是之前在TBS頻道的はなまるマーケット(早上八點半到十點給主婦看的節目)中看到的，據說這是山形縣的定番吃法，山形縣是全日本消費最多鯖魚水煮罐頭的縣市，加在素麵裡吃是平日家庭常見的組合，一點不奇怪。

日本麵線大多做得很有彈力咬勁，纖細卻不軟爛，炎炎夏日沾著冰涼的昆布醬汁，就算臨時找不到任何配料，只要沾點山葵就能窣..窣..吃下好幾碟，清爽沒負擔，不曉得要飽！這次把水煮鯖魚罐頭加到昆布醬汁裡，沒有想像中的腥味，反而形成一種魚介系湯頭的甘甜，沒有熬煮，只是開個罐頭拌一拌就有這種口感，還蠻偷笑的。

配料的藥味蔬菜可隨個人喜好，今天切了萬能蔥、小黃瓜絲和自己種的櫻桃蘿蔔；其他如紫蘇(大葉)、茗荷(みょうが)或薑絲、蘿蔔泥...等也很合適。

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さば水煮缶そうめん

材料/鯖魚水煮罐頭、日本麵線、昆布醬汁(或任何麺つゆ)、喜歡的藥味蔬菜

二人份作法/

1. 昆布醬汁約6大匙對2~3倍的冷開水沖開(想吃溫熱的可改熱開水)，天氣熱可先放冰箱冰涼。

2. 藥味蔬菜先切好放小盤。

2. 將鯖魚罐頭加入1中，罐頭汁液可隨意加入。

3. 素麵煮熟後沖冷水瀝乾，加入藥味蔬菜等一同沾醬汁或放入醬汁裡食用。

↑ 今天買得這個長崎的手延素麵很Q彈，滾水煮兩分鐘剛剛好

↑↓ 藥味蔬菜種類和醬汁的品牌可隨意調整。