從台灣休假回來後,發現超市的柑橘,從過年前只有蜜柑一種,增加到最近的六、七種。
說到日本的水果,除了鳳梨芒果香蕉木瓜西瓜小番茄櫻桃沒有台灣的好吃;蓮霧柳丁芭樂楊桃荔枝龍眼釋迦根本沒看過之外;撇開這些"小小"缺點,日本水果種類雖是少得可憐,但代表性的寒帶水果類還是很好吃的,哈密瓜、蜜蘋果、水梨、西洋梨、水蜜桃、柿子、草莓等等,在日本都成為垂手可得的平價又高品質的果物。
冬天是柑橘的季節,日本柑橘種類之多之好吃,也是一項驚喜的新發現。
最近下班回家,總會隨手拎一袋愛媛縣產的ポンカン(椪柑)結帳,M size的話大約一袋有8顆,L size則有6顆,價格大約都在298~398日幣之間,有時也免不了遇到地雷,但大部分都很甜美,算是物美價廉,常常一個晚上看著電視剝著橘子,兩個人就把八顆通通吃完了。
另外還愛上(如上圖)這種小小的きんかん(金柑),可能我比較孤陋寡聞,在台灣時還真沒吃過新鮮金桔,每回去宜蘭玩,好像都只會買金桔的蜜餞類或是金桔醬;要不就在餐廳午茶時,若點上一壺綜合水果或金桔檸檬類的茶,裡面都會出現幾顆很酸的金桔類。
日本的這種小金桔,皮很薄,裡面有幾顆籽還不小,但除去了籽,整顆都是可食用,皮反而還比裡面的果肉甜,形成一種外甜內酸的奇妙滋味,吃完後舌頭還會留下涼涼的薄荷感覺,應是金桔皮表面的桔油所造成的。不過這種金桔就貴些,大概十顆小小一包就要198日幣。
在日本超市賣得很好的還有伊予柑和凸ポン。
伊予柑比拳頭大(如上圖),皮很厚,有點像柚子,少了橘子的酸味卻香味十足,裡面果肉也偏黃。「伊予」是日本愛媛縣的舊名,愛媛的柑橘類稱霸日本全國,過年必備的蜜柑就是愛媛縣最知名的產物。伊予柑最早其實是在山口縣發現的品種,但目前幾乎都是愛媛縣產,因此就以愛媛舊名來命名。
凸ポン,大概是我看過外型最好笑的柑橘類。(如下圖)(這樣笑一顆橘子希望它不要生氣!)
(↑照片取材自http://www.hana300.com/dekopo.html)
每回結帳到客人買凸ポン,我都會忍不住心理納悶:怎會有長這樣醜的橘子,頂端突起一大塊不說,皮還皺得不得了!也因此我至今還沒買過這一類,完全沒有想吃的慾望!不過在超市買得人還真不少。價格還蠻貴得哩~
另外我覺得好吃的還有セとか (下圖)
(↑照片取材自http://www.kajuen.co.jp/)
皮非常薄,果肉很多汁,比較像香吉士類orange的口感,只是這個セとか價格高,是高級贈品類水果,通常我會買自家超市的奉仕品一兩個來嘗嘗鮮也就心滿意足。
在超市工作好像對日本物產多一點了解,加上和客人的互動,得到一些訊息,有機會嘗到好產品。比如之前買鮭魚切身,都不知道要買靠近鮭魚頭的那個部位,一條鮭魚只有兩塊,那部位特別肥美鮮嫩,價格卻都是一樣的,後來也是看到幾位客人固定只買那部位,還主動告訴我這都要搶先才買得到!我才學著開始注意部位問題。
看來要當一個快、狠、準又節約的主婦,我跟這些日本太太們還差得遠呢!
留言列表