沖繩綠苦瓜生命力驚人，回台灣那五天沒能澆水，它仍是枝葉繁盛長個不停！
種在土裡的苦瓜不用肥料，只靠雨水就可栽培；爬藤出來的葉子又綠又密，遮陽效果比西洋朝顏好，還可收成一堆健康綠苦瓜，會不會太好康？婆婆說若沒即時收成，綠苦瓜會漸變成黃色，然後爆裂開來，裡面的紅色種子掉到土裡後明年就會再長，不用買新種子。公婆家的苦瓜已經邁入第十年，生生不息。
在超市買苦瓜一條要128日幣上下，還沒有自己種的漂亮，種苦瓜很超值，不過我家苦瓜卻是我吃過最苦的！沖繩苦瓜真苦！今夏各園藝中心不遺餘力宣傳綠色窗簾，結果就是家家戶戶都有種，大家交換自家苦瓜不亦樂乎，跟Ta的同事換來兩條白苦瓜，白苦瓜在日本比較稀奇，口感也順口，可惜這趟回台又忘了帶鹹鴨蛋，無法重現苦瓜鹹蛋這道美味的台灣料理。
之前都是炒沖繩定番-ゴーヤチャンプル，但還得準備罐頭火腿(或豬肉)、豆腐、蛋等等，前天晚餐手邊臨時沒這些，就現摘現簡單炒一大盤，用蒜頭跟魚肉火腿搭配，加一點烹大師跟醬油，還不錯吃，但真的好苦！雖然吃苦吃補，下次還是乖乖沖鹽水做點前處理，比較好下口。
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↑ (圖右)茄子也是每天可收個兩條，大多是早餐煮味增湯。
↑ 前天其它配菜/ 豚汁(豬肉跟牛蒡、紅白蘿蔔、蓮藕等根菜一起熬煮的味增湯)
↑ 前天其它配菜/ 生菜用菠菜淋沙拉醬、烤辣味醃秋刀魚
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