Chicken Nugget的日文是直接翻英文外來語-チキンナゲット；中文不知道怎麼叫？我都說麥克雞塊，因為最早吃到就是在麥當勞裡。這兩天用公公之前收成的黃豆又搾了豆漿，搾出好多豆渣，剛好冷凍庫剩下便宜的雞胸肉，就剁成泥跟豆渣和蔬菜泥混合炸成Nugget。
食譜是參考這裡。材料很簡單，蔬菜部分自己另加了山藥泥和紅蘿蔔泥，都是廚房有的，唯一添購是ナツメグ(Nutmeg)，食譜上寫可加少許，平常很少買這類香料罐，通常買來用沒幾次就沒用很浪費，這次決定相信食譜，另一食譜還說加大蒜片也很合，就乾脆一起買，大蒜片炒飯也可加，用途算廣。
相信食譜是對的，成品還不錯，原來ナツメグ跟肉類很合，尤其一半以上都是豆渣，加點ナツメグ感覺更有肉味，蓋過豆渣的豆味，加ナツメグ原來是這道理！這食譜還建議用叉子整型，下油鍋前壓出紋路，炸起來更像麥克雞塊，我也試了，果然用叉子最順手。
加了大量豆渣的雞塊跟豆製品一樣，油炸時膨脹得圓滾滾，味道是炸雞塊，口感卻比用全雞肉的鬆軟綿密，又有飽足感，若想消耗大量豆渣，這種半肉半豆渣的雞塊是還不錯的美味選擇！
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味道跟邁當勞像嗎? 厲害耶，連這妳也會… (佩服ORZ)
[版主回覆03/06/2012 06:56:12]不太像耶，當然是麥當勞比較好吃，因為我畢竟放很多豆渣，比較像素食雞肉的味道。