腳踏車主婦的偕樂園

(↑ 今日愛妻弁當 小黃瓜黑木耳炒雞肉+煎薄鹽鮭魚片+十六穀米飯)

每天的弁當還是有記錄在相簿裡，但便當文許久沒放，來充一下版面。

超市常有雞胸肉便宜大特賣，曾買過2公斤500日幣的不可思議價，還是鹿兒島的日本國產肉雞！若擔心雞胸肉乾澀，料理前用太白粉、清酒、少許鹽醃個20分鐘就可有滑嫩口感，一點不輸雞腿部位，價格更是雞腿的一半以下，印象中我好像極少買雞腿肉。

事先醃好的雞胸肉，跟洋蔥、青蔥、雞蛋一起用柴魚醬油煮個親子丼，澆到白飯上灑點七味粉，冬天早晨吃熱呼呼地，是Ta最愛早飯之一，快速、美味又節約；剁成泥做麥克雞塊或是拿來作日式唐揚一樣行得通，炸起來或許比雞腿少一點油脂跟肉汁，只要醃得入味反而是較健康的選擇。

這些都比不上萬能的中式快炒，中國菜還是比較有變化，最近便當幾乎都以快炒為主，用雞胸肉或豬肉絲搭配各種蔬菜，要清爽就只加鹽、胡椒；要重口味就加點蠔油、豆瓣醬或沙茶醬，據Ta說通通都很下飯，常吃雞肉也不膩，還好還好，在控制買菜預算同時，免不了會出現重複食材，還要兼顧美味真是不大容易。

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↑ 3.16  愛妻弁当 榨菜炒銀芽豬肉絲+蒸番薯+番茄

↑ 3.8  愛妻弁当 蔥花雞片+通心粉沙拉

↑ 3.7  愛妻弁当 雞肉辣炒黃瓜片+日式煮南瓜

↑ 2.24  愛妻弁当 雞丁彩椒腰果+豆渣雞塊+番茄+混玄米飯

↑ 2.8　愛妻弁当 五目炊飯(蓮藕、香菇、紅蘿蔔等)+日式炸雞