腳踏車主婦的偕樂園

(↑秋天來了，超市的苦瓜也不見了蹤影，圖為兩週前享受的可能是今年最後一條苦瓜！)

剛過去的這個夏天，讓我發現了苦瓜有多美味！

日本的苦瓜(ゴーヤー或稱ニガウリ)是鮮綠色的，倒沒看過在台灣可以拿來熬排骨湯的白苦瓜。

通常在盛夏季節，超市的苦瓜就開始上市，一大條(約20公分長)價格多在98日幣上下，是很價廉的蔬菜。意外的是，很少見客人結帳買苦瓜！(拜深田恭子的香蕉減肥法之賜，這個夏天，是不是全日本主婦都把菜錢買香蕉去了！我工作的超市竟然也缺貨，平常再便宜也都堆得滿山的香蕉耶~ )

日本人不愛苦瓜嗎？猜想會不會是料理方法有點麻煩，日本人吃苦瓜，大部分是源於沖繩家庭料理叫「ゴーヤーチャンプル」，基本上是一道炒的料理，典型材料有苦瓜和沖繩代表性的進口罐頭火腿スパーム(如下圖，亦可用普通火腿或是豬肉薄片)，再加上木棉豆腐切塊，調味料則有柴魚精、醬油等，最後起鍋前淋上一個打散的蛋液，快速拌炒後即可起鍋。想想，炒個苦瓜還要準備一塊豆腐、一罐從沖繩進到本島的昂貴火腿；還要加上一顆蛋。的確有點豪華！

雖然也試過幾次チャンプル，體會沖繩的豪邁風味，但手邊真的沒材料時，日本苦瓜只要切薄片，泡過鹽水去苦味，加上一顆蒜頭切片，和一些雞粉，大火快炒幾下，就十分美味下飯。

奇怪，小時候不敢吃的蔬菜諸如青椒茄子苦瓜番茄，為何長大通通變美味？